异界烧烤王林凡皮卡最新热门小说_最热门小说排行榜异界烧烤王(林凡皮卡)
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他本意是想帮石头解围，但语气冲，话也不好听。
那壮汉一听，火气“噌”就上来了，一拍桌子站起来：“嘿！你小子怎么说话呢？碰掉老子东西还有理了？你们这什么破店！”
眼看冲突就要升级，林凡立刻从烤炉后探出身，大声道：“这位客官息怒！对不住对不住！是我们伙计毛手毛脚，惊扰您了！柱子，闭嘴！赶紧给客官拿双新筷子！石头，愣着干嘛，这桌的单子免了，算我的不是！”
他一边快速烤着手里的串，一边语气诚恳地道歉，同时狠狠瞪了赵铁柱一眼。
听到免单，那壮汉脸色稍霁，嘟囔着“这还差不多”坐下了。
赵铁柱憋着气，拿了双新筷子重重放在那桌上。石头则低着头，默默地去收拾其他桌子，情绪明显低落。
一场风波暂时压下，但团队里的气氛却变得有些僵硬。
晚上打烊算账时，林凡把两人叫到后院。
“柱子，我知道你是想帮石头，但那种情况下，你跟客人顶嘴，只会让事情更糟。我们是做生意的，客人永远是对的，就算错了，也不能当面硬顶，要学会圆滑处理。”林凡先对赵铁柱说。
赵铁柱梗着脖子，还有些不服气：“我就是看不得他欺负石头！石头又不是故意的……”
“我知道。”林凡拍拍他的肩膀，“但方式错了。下次遇到这种事，先道歉，稳住客人，再来找我或者孙先生处理。”
他又转向石头：“石头，你今天确实不小心。忙不是借口，越是忙乱，越要稳当。盘子端稳，眼观六路，这是基本功，还得练。”
石头闷闷地点了点头，没说话。
林凡看着这两个最早跟着自己的伙伴，一个性子急但讲义气，一个踏实肯干却有些内向。他意识到，单纯的情感维系和粗放的管理，已经无法适应现在店铺的规模了。
“从明天起，我们得立点规矩了。”林凡深吸一口气道，“工作流程得再细化。柱子，你主要负责门口排队的秩序和点单收钱，客人有抱怨，你先安抚，解决不了立刻叫我。石头，你主要负责上菜和收拾桌子，端盘子一次不许超过多少串，我给你定个数，宁肯多跑两趟，不许出错。后厨的准备工作，你们俩上午一起做，我来定标准。”
“工钱方面，这个月大家辛苦了，每人多加五百文奖金。以后每月，根据营业额，我会拿出一定比例作为奖金分给大家。干得好，拿得多！”
听到加钱，赵铁柱的脸色立刻阴转晴，挠着头嘿嘿笑了：“林大哥，你说咋干就咋干！我以后注意说话！”
石头也抬起头，眼神里有了光，用力点了点头。
恩威并施，建立制度，明确奖惩。林凡开始尝试用更现代的管理方法来凝聚团队。
效果是立竿见影的。接下来的几天，虽然依旧忙碌，但分工更明确，效率更高，出错也少了。赵铁柱和石头之间的那点小芥蒂，在忙碌和增加的收入面前，很快烟消云散。
团队经历了一次小小的磨合，变得更加坚韧。
然而，林凡还没来得及喘口气，孙先生带来了一個新的消息，让他刚刚放松的神经再次紧绷起来。
“东家，我今日去市令衙门缴纳市租，听到一个风声。”孙先生面色凝重，“城中几家大酒楼的东家，前几日联合宴请了行会的几位会首……似乎，是在商议如何应对……咱们这‘烤串’带来的冲击。”